Pizza de Matcha
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Y por qué no probar una pizza con Matcha…

Ingredientes:

Para la masa de pizza

  • 2 cucharadas de Greenergy Matcha
  • 1 ½ tazas de harina 000
  • 1/2 taza de harina 0000
  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • cantidad necesaria de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa de tomate

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tomates
  • 1/4 cebolla
  • 1 diente de ajo

Toppins

  • 1/2 taza de Mozzarella rallado
  • 1 tomate
  • Albahaca

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos a excepción de la levadura y reservar.
Agregar la levadura a los ingredientes y mezclar bien.
Agregar el agua tibia y el aceite de oliva y amasar hasta formar una masa suave.
Cubrir ligeramente un recipiente con aceite vegetal, formar la masa en forma de bola, colocar en el recipiente y cubrir. Toda la masa se levantará hasta que sea aproximadamente 3 veces su tamaño.
Picar el ajo y picar la cebolla y saltear en una olla con el aceite de oliva.
Hervir un poco de agua en una olla separada y hacer rebanadas en forma de X en la parte superior e inferior de los tomates. Hervir ligeramente los tomates hasta que la piel comience a arrugarse. Transferir a un baño de hielo para enfriarlos y luego quitar con cuidado la piel de los tomates. Picarlos.
Agregar los tomates a las cebollas y el ajo. Cocinar a fuego lento.
Dividir la masa de la pizza en dos y amasar cada una con el grosor deseado.
Colocar la salsa, mozzarella, albahaca, y cualquier aderezo que desee en su pizza.
Horno a 400 grados durante aproximadamente 10 minutos.
Consejo: La masa de pan no es demasiado temperamental, por lo que no es necesario preocuparse demasiado por cuánto tiempo la deja subir.